Diberitahukan kepada Mahasiswa dan Alumni TPHP UGM bahwa pendaftaran Ko-Ass Praktikum Semester Genap TA. 2021/2022 telah dibuka dan dapat dilakukan dengan mengisi tautan berikut: http://ugm.id/DaftarKoAsGenap2122 dan di-submit paling lambat JUMAT, 14 JANUARI 2022 pukul 23.59 WIB.

Daftar praktikum yang membutuhkan Ko-Ass:

1. Analisis Pangan dan Hasil Pertanian (Syarat Ko-Ass: Mahasiswa Angkatan 2019, 2018, atau Alumni TPHP)
2. Satuan Operasi (Syarat Ko-Ass: Mahasiswa S-2 ITP/THP yg merupakan alumni TPHP atau Alumni TPHP)
3. Mikrobiologi Umum (Syarat Ko-Ass: Mahasiswa Angkatan 2019 atau 2018 – yang belum lulus)
4. Pengelolaan Limbah (Syarat Ko-Ass: Mahasiswa Angkatan 2019, 2018, atau Alumni TPHP)
5. Pengembangan Produk dan Proses (Syarat Ko-Ass: Mahasiswa Angkatan 2018 atau Alumni TPHP)

Praktikum direncanakan dilakukan secara LURING dan Ko-Ass diwajibkan untuk berada di Jogja terhitung mulai Februari 2022 (atau sesuai dengan arahan berikutnya dari koordinator praktikum) hingga masa praktikum berakhir. read more

Diumumkan kepada seluruh mahasiswa S1 Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian angkatan 2019, bahwa dibuka kembali kesempatan student mobility ke:

1. Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University (PSU), Thailand selama 2 (dua) semester. Kuota untuk program ini adalah 20 mahasiswa untuk melakukan kegiatan perkuliahan dan penelitian untuk skripsi.

2. Faculty of Technology Khon Kaen University Thailand, selama 4 bulan (pertengahan Januari s.d. pertengahan Mei 2023) untuk melaksanakan penelitian skripsi. Kuota untuk program ini 4 orang.

Persyaratan dan Ketentuan Student Mobility

Berikut adalah syarat pendaftaran student mobility:

• Sampai dengan akhir semester II tahun 2021/2022 sudah menempuh seluruh mata kuliah wajib (kecuali Tugas Akhir)
• IPK > 3,00
• Mampu berkomunikasi dalam bahasa Inggris secara lisan dan tulisan
• Memperoleh izin secara tertulis dari orang tua

Terdapat pula ketentuan student mobility:

• Biaya selama di universitas luar ditanggung oleh peserta student mobility, termasuk SPP sebesar 18.000 Bath/semester (sekitar Rp8.000.000,-/semester)
• Selama program tersebut mahasiswa tidak diwajibkan membayar UKT di UGM. Apabila UKT tidak mencukupi untuk membayar SPP di universitas luar, kekurangannya akan ditanggung oleh Departemen TPHP
• Terdapat bantuan transportasi kepada setiap peserta student mobility sebesar Rp4.000.000,-
• Program student mobility dapat ditangguhkan atau dibatalkan tergantung kondisi wabah Covid-19 di kedua negara

Proses Seleksi Student Mobility read more

Departemen TPHP UGM mengucapkan selamat kepada tim TPHP UGM yang berhasil meraih prestasi di Lomba Artikel Ilmiah dengan tema “Memajukan Inovasi dan Peran Generasi Muda dalam Pertanian”.

Lomba Artikel Ilmiah ini merupakan bagian dari AgIR – Advancing Innovations and Resilience in Agriculture Youth yang diselenggarakan atas kerja sama Departemen Ilmu Ekonomi IPB dan Deakin University, serta didukung oleh Australia Indonesia Institute Department of Foreign Affairs and Trade Australia. Lomba berlangsung dari tanggal 8 September-8 Oktober 2021 dan pengumuman hasil dilakukan pada webinar “Youth, E-Commerce, and Creative Economy in Agriculture” tanggal 22 Oktober 2021. read more

Webinar “The History, Utilization, Development and Innovations of Indonesian Spices in the Food and Health Sector” yang diselenggarakan oleh Pusat Kajian Kuliner dan Gastronomi Indonesia (PKKGI) UGM, Fakultas Teknologi Pertanian UGM, dan Kosmopolis Rempah UGM telah dilaksanakan pada Sabtu, 28 November 2021 melalui platform Zoom. Narasumber dari webinar ini yaitu Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., Ir. Gunawan Wibisono, Prof. Dr. Takuya Sugahara, Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc., Prof. Dr. Edy Meiyanto, Apt. read more

Indonesian International Student Mobility Awards (IISMA) merupakan program beasiswa Pemerintah Indonesia untuk mendanai mahasiswa sarjana Indonesia untuk program mobilitas di universitas terkemuka di luar negeri. Program ini dikelola oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi (Ditjen Dikti), Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemdikbud).

Mahasiswa sarjana dapat menghabiskan satu semester di universitas mitra luar negeri untuk belajar, merasakan budaya negara tuan rumah, dan melakukan tugas praktik untuk mengasah keterampilan mereka. Selain itu, peserta program IISMA juga mendapatkan manfaat berupa pendaftaran dan biaya kuliah, tunjangan transportasi, tunjangan hidup, asuransi kesehatan, tunjangan visa, serta tes PCR. read more

Universitas Gadjah Mada menyelenggarakan program UGM Update Bincang Prodi pada hari Selasa, 23 November 2021 dengan narasumber dari Fakultas Teknologi Pertanian (Teknik Pertanian, Teknologi Industri Pertanian, Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian) dan Fakultas Pertanian (Agronomi, Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian). Program yang berlangsung selama pukul 13.00-14.00 WIB ini disiarkan langsung melalui media sosial Youtube, Instagram, Facebook dan Twitter Universitas Gadjah Mada. read more

Pada hari Selasa, 16 November 2021, Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM mengadakan kegiatan pengabdian masyarakat yang bertopik “Penyediaan, Penghitungan Nilai Gizi, dan Pengemasan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)” untuk kegiatan pelatihan kader posyandu di Kelurahan Candibinangun, Kecamatan Pakem. Kegiatan ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM dan dibantu oleh 2 mahasiswa TPHP UGM Angkatan 2018, yaitu Yuniar Wika dan Rizky Alifiansyah. Pengabdian ini dilaksanakan secara hybrid dengan mahasiswa terjun langsung ke lapangan dan dosen online dari kampus untuk membantu menjawab pertanyaan-pertanyaan peserta yang hadir. read more

Departemen TPHP UGM mengucapkan selamat kepada tim TPHP UGM yang berhasil meraih prestasi di National Food Quiz Bowl Competition 2021.

Food Quiz Bowl merupakan kompetisi cepat tepat yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Peduli Pangan Indonesia (HMPPI) dan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI). Food Quiz Bowl diikuti oleh para delegasi dari setiap komisariat HMPPI yang tersebar di seluruh Indonesia. Kompetisi ini diselenggarakan secara daring dan bertahap dari tingkat regional hingga tingkat nasional. read more

Pada hari Selasa, 16 November 2021, mata kuliah Gastronomi Indonesia Departemen TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan topik “Gastronomi Molekuler”. Kuliah tamu ini menghadirkan Andrian Ishak, yang merupakan founder Namaaz Dining. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 07.15-08.55 WIB ini dilaksanakan melalui platform Zoom dan dimoderatori oleh Andika Wicaksono Putro, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM.

Molekular gastronomi merupakan sebuah terminologi yang ditemukan oleh Nicholas Kurti, seorang ahli gizi asal Hungaria. Gastronomi berfokus pada culinary science, namun banyak orang tidak mau menerapkan ilmu sains di dapur karena menurut orang-orang tidak berkaitan dengan memasak. Padahal, secara tidak langsung keduanya berkolaborasi karena ilmu sains membantu menciptakan alat dan menentukan bahan yang digunakan. read more

Pada hari Sabtu, 6 November 2021, mata kuliah Teknologi Pengolahan Kopi, Teh, dan Kakao Departemen TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan topik “Alkalisasi Proses Nibs, Massa, dan Cake Kakao”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Drs. Purwo Susanto, yang merupakan penulis buku Kakao dan Teknologi Produksi Cokelat. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 09.00-11.00 WIB ini dilaksanakan melalui platform Zoom dan dimoderatori oleh Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc., dosen TPHP UGM.

Alkalisasi merupakan proses penambahan alkali pada nibs, massa, dan cake kakao untuk menaikkan pH, memberi warna, dan memperbaiki kelarutan produk. Bahan alkali yang dapat dipakai adalah Kalium bikarbonat, Kalium karbonat, Ammonium bikarbonat, dll. read more