Pada hari Selasa, 16 November 2021, Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM mengadakan kegiatan pengabdian masyarakat yang bertopik “Penyediaan, Penghitungan Nilai Gizi, dan Pengemasan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)” untuk kegiatan pelatihan kader posyandu di Kelurahan Candibinangun, Kecamatan Pakem. Kegiatan ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM dan dibantu oleh 2 mahasiswa TPHP UGM Angkatan 2018, yaitu Yuniar Wika dan Rizky Alifiansyah. Pengabdian ini dilaksanakan secara hybrid dengan mahasiswa terjun langsung ke lapangan dan dosen online dari kampus untuk membantu menjawab pertanyaan-pertanyaan peserta yang hadir. read more

Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM mengadakan kegiatan pengabdian masyarakat yang bertema “Bimbingan Teknis dan Alternatif Teknologi Pengolahan Carica” untuk Pengelola Pondok Lansia dan Panti Asuhan Al-Maa’uun, Wonosobo. Kegiatan ini dipandu oleh Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc., Ph.D., dosen TPHP UGM. Kegiatan yang berlangsung pukul 09.00-12.30 WIB ini dilaksanakan melalui platform Zoom Meeting.

Acara dibuka dengan sambutan dari Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. selaku Ketua Departemen TPHP UGM dan Pak Sukarwi selaku perwakilan dari pondok lansia dan panti asuhan Al-Maa’uun, Wonosobo. Pak sukarwi menyampaikan bahwa kendala yang terjadi saat akan mengirim buah carica ke luar daerah yaitu ongkos kirim yang lebih mahal dari buah carica itu sendiri. Maka terbersit untuk meningkatkan nilai tambah dari buah carica dengan menjadikannya produk carica instan. read more

Pada tanggal 10-12 April 2019 Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM mengadakan program pengabdian kepada masyarakat berupa pelatihan pengolahan cincau dan labu kuning kepada sembilan peserta dari Dinas Tanaman Pangan Hortikultura Perkebunan dan Ketahanan Pangan Kabupaten Magetan. Program pelatihan tersebut dikoordinatori oleh Fiametta Ayu Purwandari, STP, M.Sc. Tujuan dari diselenggarakannya pelatihan tersebut adalah untuk memberikan wawasan kepada peserta mengenai keamanan pangan produk-produk inovatif dan kekinian dari sumber lokal kabupaten Magentan yaitu labu kuning dan cincau. read more

Bagi Anda penyuka camilan ringan pasti tidak asing lagi dengan yang namanya rengginang. Camilan olahan dari beras ketan ini memang masih saja disukai masyarakat. Namun, siapa sangka proses pembuatannya membutuh ketelatenan dan keterampilan tinggi. Selama ini proses pencetakan rengginang masih dilakukan secara manual, tanpa menggunakan alat cetak khusus. Selain membutuhkan waktu lama,ketelatenan, dan keterampilan tinggi proses cetak rengginan secara manual ini hanya menghasilkan produksi rengginan dalam kapasitas rendah. read more