Pada Senin, 27 September 2021, mata kuliah Pengantar Teknologi Pertanian TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertopik “Kewirausahaan”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Wednes Aria Yuda, owner Cokelat nDalem, dan dipandu oleh Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 09.00-10.40 WIB ini dilaksanakan melalui platform Zoom dan diikuti oleh 110 peserta.

Cokelat nDalem merupakan salah satu brand produk cokelat yang awalnya dipasarkan untuk wisatawan yang berkunjung ke kota Yogyakarta. Cokelat nDalem memiliki variasi produk dengan segmen pasar yang berbeda-beda, namun tetap memperhatikan perizinan dan legalitas produk. Salah satu varian produk cokelat nDalem yaitu Boenbeans yang dibuat untuk memperhatikan kesejahteraan petani kakao dengan memberikan memberikan SOP dan bimbingan kepada para petani supaya kualitas cokelat yang dihasilkan tinggi. read more

Mata kuliah Pengantar Teknologi Pertanian TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan tema “Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Kuliah tamu ini mengundang pembicara yaitu Ir. Gunawan Wibisono yang merupakan Presiden Direktur dan Co-Founder PT. Sumber Inti Pangan. Kuliah tamu yang berlangsung pada Senin, 20 September 2021 pukul 09.20-11.05 WIB ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 115 peserta.

Sektor pertanian merupakan salah satu sektor industri yang menjadi tempat mata pencaharian 60% penduduk Indonesia. Sektor ini memicu peluang terbentuknya berbagai industri pangan karena memiliki posisi ketahanan yang cukup kuat, terbukti ketika di tengah pandemi Covid-19 dan krisis moneter tahun 1998 terjadi, gejolak yang terjadi pada industri pangan sangatlah minim. Selain itu, industri pangan juga memiliki berbagai manfaat, seperti meningkatkan nilai tukar produk hasil pertanian, meningkatkan jumlah tenaga kerja, meningkatkan pendapatan petani, meningkatkan volume ekspor dan devisa yang diperoleh, meningkatkan pangsa pasar baik domestik maupun internasional, meningkatkan penyediaan bahan baku industri, serta memberikan kontribusi bagi pendidikan. read more

Pada tanggal 13 September 2021, mata kuliah Pengantar Teknologi Pertanian TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertema “Berkarir di Industri Pangan”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Ir. Erista Adisetya, M.M. yang merupakan alumni TPHP UGM dan dipandu oleh Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 14.00-16.00 WIB ini dilaksanakan melalui platform Zoom dan diikuti oleh 111 peserta.

Masa kuliah adalah waktu kritis dalam menentukan karir masa depan. Kunci dalam menentukan karir yaitu mengerti diri sendiri, fokus terhadap jalan yang akan ditempuh, dan tidak membatasi tantangan dalam mencapai kesuksesan. Fokus karir di bidang TPHP yang bisa ditempuh, antara lain industri pangan, diivisi operasional, entrepreneur, dan akademisi. read more

Pada hari Senin, 6 September 2021, mata kuliah Pengantar Teknologi Pertanian TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertema “Adab dan Etika”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Diana Setiyawati dari Fakultas Psikologi UGM dan dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 09.06-10.46 WIB ini dilaksanakan menggunakan joinpd.com dari peardeck.com dimana mahasiswa dapat memberi tanggapan langsung secara online dan langsung ditampilkan.

Adab, etika, dan moralitas terbentuk dari orang tua atau keluarga sebagai lingkungan pertama, teman sebaya, dan lingkungan sekitar (termasuk dunia maya) sehingga menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Manfaat menjaga etika yaitu dapat digunakan sebagai pedoman, dapat meningkatkan kesejahteraan, menjaga ketertiban kan keteraturan, serta memiliki rasa tanggung jawab. Selain itu, etika merupakan representasi dari diri sendiri, keluarga, nilai, dan menentukan bagaimana cara orang lain menghargai. read more

Webinar “Pola Makan Sehat untuk Mahasiswa” telah dilaksanakan pada Jumat, 3 September 2021 melalui platform Zoom. Acara ini dibuka oleh Dr. -Ing. Ir. Djoko Sulistyo, Direktur Aset UGM. Materi “Pola Makan Sehat untuk Mahasiswa” disampaikan oleh Prof. Dr. Ir. Agnes Murdiati, M.S. (Guru Besar di bidang Pangan dan Gizi UGM), Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. (Dosen di bidang Pangan dan Gizi UGM), dan Pakartian Ayu Sugmana, S.T.P., M.P.H. (Owner Healthyplateyk).

Pada umumnya, mahasiswa baik laki-laki maupun perempuan memiliki berat badan dan tinggi badan yang sangat bervariasi. Aktivitas yang dilakukan pun masuk dalam kategori aktivitas sedang. Namun, kebanyakan mahasiswa memiliki kebiasaan hanya makan 2 kali sehari, terlebih bagi mereka yang kost, sehingga kemungkinan asupan kalorinya belum terpenuhi. Selain itu, pola makan mahasiswa juga perlu dipertanyakan apakah sudah mengikuti pola makan sehat atau belum. read more

Departemen TPHP UGM mengucapkan selamat kepada 4 tim TPHP UGM yang berhasil meraih prestasi di 7th Southeast Asian Agricultural Engineering Student Annual Regional Competition 2021 (ARC 2021).

Pemenang kategori Model Construction Video dengan sub-tema Food Engineering yakni Bangun Prajanto Nusantoro, S.T.P., M.Sc. (Dosen TPHP UGM), Oryza Ramadhania (TPHP 2018), Muhammad Yusril Hana (TPHP 2018), dan Adiba Tsalsabilla (TPHP 2019) dengan judul karya “CROD-IT: Circular Frying System with Rapid Oil Degradation Measurement based on Internet of Things” memperoleh medali emas dan karya ter-favorit. Untuk pemenang dengan sub-tema Green Technology yakni Andika Wicaksono Putro, S.T.P., M.Sc. (Dosen TPHP UGM), Renno Meidi Akrommin (TPHP 2019), Shri Bhuwana Tungga Devi (TPHP 2019), dan Maria Angela Putri Rahardja (TPHP 2019) dengan judul karya “Food Plant: Gamification as an Effect to Change Individual Behaviour on Food Waste Problem” memperoleh medali perunggu dan karya ter-favorit. read more

Sosialisasi Kurikulum Tahun 2021 telah dilaksanakan pada Jumat, 6 Agustus 2021 melalui platform Zoom dan Youtube Streaming. Sosialisasi ini dilakukan dalam rangka adanya perubahan Kurikulum 2016 menjadi Kurikulum 2021 dan penerapan Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) pada kurikulum. Acara ini disampaikan oleh Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. dan Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. serta dihadiri oleh dosen dan mahasiswa TPHP aktif angkatan 2018, 2019, 2020, dan 2021.

Pada Kurikulum 2021 terdapat beberapa penyesuaian yang dilakukan, antara lain pada Mata Kuliah Wajib Kurikulum (MKWK), sebaran mata kuliah tiap semester, aturan pengambilan mata kuliah, tugas akhir, serta kebijakan MBKM. Kebijakan MBKM yang diterapkan yaitu dengan mewadahi SKS bagi mahasiswa yang mengikuti program-program MBKM, seperti pertukaran pelajar dan pengerjaan tugas akhir yang dapat dilakukan dengan penelitian, magang industri, kewirausahaan, atau independent project. read more

Pada hari Kamis, 10 Juni 2021, mata kuliah Evaluasi Perancangan Pabrik TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertema “Major Challenges in Setting Supply Objectives and Strategy”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Clara Uniek Melanie Christie dari PT. Freyabadi Indotama dan dipandu oleh Dr.nat.techn. FMC Sigit Setyabudi, S.T.P., M.P., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 11.00-12.40 WIB ini dilaksanakan melalui platform Ms Teams dan diikuti oleh 112 peserta.

Supply chain atau rantai pasokan adalah jaringan antara perusahaan dan pemasoknya untuk memproduksi dan mendistribusikan produk tertentu ke pelanggan. Jaringan ini biasanya mencakup customer order, PPIC, purchasing, produksi, dan distribusi. Hal tersebut perlu dijaga dengan menyediakan aliran bahan, pasokan, dan layanan seperti yang dibutuhkan oleh pelanggan. read more

Pada hari Senin, 7 Juni 2021, mata kuliah Sanitasi Industri Pangan TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertema “Sanitasi di Industri Susu”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Aditya Putra Nugraha, S.T.P. dari PT. Sarihusada General Mahardika dan dipandu oleh Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech., Ph.D., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 11.00-12.40 WIB ini dilaksanakan melalui platform Zoom dan diikuti oleh 115 peserta.

Cleaning merupakan proses membebaskan permukaan dari segala kotoran atau substansi lain dengan tidak membawa dampak atau merusak permukaan yang dibersihkan. Tujuan dari proses cleaning yaitu untuk membersihkan permukaan alat atau mesin dari kotoran dan kontaminasi karena hal ini akan berpengaruh langsung terhadap kualitas makanan. read more

Mata kuliah Teknologi Bakery TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan pembicara Eriyanto Eko Saputro, S.E. yang merupakan owner Papa Cookies. Kuliah tamu yang berlangsung pada Kamis, 3 Juni 2021 pukul 09.00-10.40 WIB ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 132 peserta.

Langkah-langkah yang diperlukan untuk memulai bisnis bakery yaitu membuat rencana bisnis, menyiapkan permodalan, mencari tempat, menyiapkan alat-alat yang dibutuhkan, rekruitmen karyawan, dan menyusun manajemen usaha bakery. Dalam membuat rencana bisnis perlu dilakukan penentuan jenis bisnis bakery apa yang akan dipilih, menentukan produk apa saja yang akan dihasilkan, menentukan strategi pemasaran produk, dan menentukan proyeksi keuangan. Lalu, sumber permodalan dalam menjalankan bisnis dapat berasal dari modal pribadi, modal bank, dan/atau bagi hasil (franchise). read more