Diumumkan kepada alumni Universitas Gadjah Mada, bahwa UGM mengundang Anda untuk berpartisipasi dalam Tracer Study UGM 2021. Tracer Study UGM 2021 ditujukan kepada alumni Program Diploma, Sarjana, Magister dan Doktor tahun wisuda 2019*. Tracer Study bertujuan untuk mengevaluasi dan menyempurnakan proses penyelenggaraan dan sistem pendidikan di UGM.

Tracer Study dilaksanakan dengan survei secara online. Silakan menuju laman yang ada di bawah ini dan masukkan username dan password akun Simaster UGM Anda. read more

Diumumkan kepada mahasiswa Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) yang telah selesai melaksanakan Magang Industri Periode 21 Desember 2020 – 5 Februari 2021, saudara diharapkan segera membuat draft laporan Magang Industri dan berkonsultasi dengan dosen pembimbing. Ujian Magang Industri dijadwalkan serental pada tanggal 26 s.d. 30 April 2021 pada siang hari secara daring.

Format penulisan laporan Magang Industri adalah sebagai berikut:

• Times New Roman 12; 1,5 spasi
• Judul, Daftar Isi
• Halaman Pengesahan
• Profil Perusahaan: berisi identitas perusahaan; struktur organisasi; bidang usaha mencakup produk yang dihasilkan (maksimum 3 halaman)
• Rumusan Tugas: berisi uraian penempatan magang dan tugas (maksimum 1 halaman)
• Rencana Penyelesaian Tugas: berisi langkah-langkah untuk menyelesaikan tugas (2-4 halaman)
• Hasil pelaksanaan/penyelesaian tugas
• Kesimpulan dan rekomendasi (1 halaman)
• Daftar Pustaka
• Lampiran
• Jumlah halaman mulai Profil Perusahaan sampai dengan Daftar Pustaka: 20-35 halaman

Terdapat pula Tabel Kendali Diskusi dengan Dosen Pembimbing yang dapat diunduh di sini. read more

Pada hari Rabu, 3 Maret 2021, Praktikum Pengembangan Produk TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertopik “Kesiapan Teknologi dan Pemantapan Konsep Produk”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Wednes Aria Yuda, owner Cokelat nDalem, dan dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 11.00-12.30 WIB ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 117 peserta.

Cokelat nDalem merupakan salah satu brand produk cokelat yang awalnya dipasarkan untuk wisatawan yang berkunjung ke kota Yogyakarta. Produk cokelat dipilih karena tidak banyak yang menjual cokelat sebagai oleh-oleh khas suatu daerah. Cokelat nDalem muncul di pasaran dengan memadukan rasa khas Indonesia ke dalam cokelat sehingga menghasilkan cita rasa yang unik. Kemasan yang digunakan pun tidak kalah menarik karena menggunakan motif batik dan menyajikan informasi budaya di Indonesia. read more

Diberitahukan kepada para mahasiswa program sarjana dan pascasarjana Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada bahwa Yudisium Khusus Program Sarjana dan Yudisium Program Pascasarjana bulan Maret 2021 dijadwalkan sebagai berikut:

1.	Pendaftaran	:	Senin, 8 Maret 2021 – 18 Maret 2021
2.	Batas Nilai Akhir Masuk	:	Jumat, 18 Maret 2021
3.	Yudisium Departemen/Prodi	:	Senin, 22 Maret 2021
4.	Pra Yudisium Fakultas	:	Rabu, 24 Maret 2021
5.	Yudisium Fakultas	:	Jumat, 26 Maret 2021

Untuk informasi lebih lanjut, dapat menghubungi Akademik Fakultas Teknologi Pertanian UGM atau unduh Surat Pengumuman Yudisium Bulan Maret 2021 di sini.

Demikian informasi yang dapat kami sampaikan. Atas perhatiannya, kami sampaikan terima kasih.

Beasiswa Bank Indonesia merupakan beasiswa yang diberikan oleh Bank Indonesia bagi para mahasiswa S1/D3/D4 di berbagai perguruan tinggi. Melalui beasiswa ini, BI akan memberikan bantuan untuk biaya pendidikan, tunjangan studi, dan juga biaya hidup bagi para mahasiswa on going.

 

Pilihan dan Persyaratan Beasiswa Bank Indonesia

Terdapat 3 skema Beasiswa Bank Indonesia yang diberikan, antara lain:

1. 30 Beasiswa Unggulan (Rp1.500.000,-/mahasiswa/bulan)
2. 75 Beasiswa Reguler (Rp1.000.000,-/mahasiswa/bulan)
3. 25 Beasiswa Vokasi (Rp1.000.000,-/mahasiswa/bulan)

Berikut adalah syarat dan ketentuan pendaftar Beasiswa Bank Indonesia (BI):

1. Merupakan mahasiswa aktif Universitas Gadjah Mada Yogyakarta
2. Memiliki Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) minimal 3.50 [Unggulan] atau 00 [Reguler & Vokasi]
3. Memiliki TOEFL Score minimal 500 (Institutional Test), atau TOEFL Ibt SEBESAR 61; atau TOEFL CBT sebesar 173; atau IELTS sebesar 6.0 [Unggulan]
4. Membuat motivation letter dan rencana karir setelah menyelesaikan program studi dalam bahasa Inggris [Unggulan]. Membuat resume pribadi dan motivation letter dalam bahasa Indonesia [Reguler & Vokasi]
5. Menyertakan surat rekomendasi dari 2 tokoh (akademik dan non-akademik) untuk Unggulan dan surat rekomendasi dari 1 tokoh (akademik atau non-akademik) untuk Beasiswa Reguler & Vokasi
6. Sekurang-kurangnya telah menyelesaikan 40 (empat puluh) satuan kredit semester (SKS) atau 3 (tiga) semester. Untuk jenjang D3 sekurang-kurangnya telah menyelesaikan 24 (dua puluh empat) satuan kredit semester (SKS) atau berada di semester 2 (dua)
7. Jenjang S1 maksimal 23 tahun dan untuk jenjang D4 maksimal 22 tahun pada saat ditetapkan sebagai penerima beasiswa
8. Tidak sedang menerima beasiswa dan/atau berada dalam status ikatan dinas dari lembaga/instansi lain
9. Mempunyai pengalaman menjalankan aktivitas sosial yang memiliki dampak kebermanfaatan bagi masyarakat
10. Bersedia untuk berperan aktif, mengelola, dan mengembangkan komunitas penerima Beasiswa BI (Generasi Baru Indonesia/GenBI) serta berpartisipasi dalam kegiatan yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia

Cara Pendaftaran Beasiswa Bank Indonesia read more

Serah terima jabatan struktural dan non struktural telah dilaksanakan pada Kamis, 7 Januari 2021 di Auditorium Kamarijani-Soenjoto FTP UGM. Jabatan yang diserahterimakan, antara lain Ketua Departemen, Sekretaris Departemen, Ketua Program Studi, dan Sekretaris Program Studi.

Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. bersama Ketua Senat dan para Wakil Dekan menyaksikan penandatanganan Surat Keputusan Serah Terima Jabatan serta memberikan secara langsung SK Rektor UGM tentang pengangkatan para pejabat baru. read more

Praktikum Pengembangan Produk TPHP UGM mengadakan kuliah tamu pada hari Rabu, 24 Februari 2021 yang bertajuk Pengembangan Produk Ready to Eat Meal Berbasis Kuliner Nusantara. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Ir. Sugiri, Direktur MakanKu, PT Halalan Thayyiban Indonesia dan dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 13.30-15.00 WIB  ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 111 peserta.

Jamaah haji Indonesia yang selalu kesulitan memperoleh suplai makanan menjadi latar belakang pemateri mengembangkan produk siap saji dengan brand MakanKu yang dilengkapi dengan heating pad. Heating pad berperan sebagai alat pemanas instan, yaitu dengan hanya memberikan air sehingga bahan pada heating pad akan mengeluarkan energi panas (kalor) yang dapat memasak makanan tersebut tanpa memerlukan listrik atau api. read more

Kegiatan perkuliahan Pengelolaan Usaha Jasa Boga TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan mengundang pelaku usaha jasa boga yaitu Mutiara Nugraheni dari Labbaik Katering. Kuliah tamu yang berlangsung pada Senin, 22 Februari 2021 pukul 11.00-12.45 WIB ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 46 peserta.

Makanan menjadi komponen pokok dalam kehidupan. Siapapun, tua muda, laki-laki perempuan, pasti akan makan. Kesibukan orang-orang yang berbeda pun membuat banyak orang memilih untuk membeli makanan jadi. Hal itu yang membuat pemateri melihat adanya peluang sehingga mengembangkan bisnis di bidang jasa boga. read more

Dr. Qurrotul A’yun, S.T.P., M.Sc.

Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Gadjah Mada

Email: ayun.qurrotul@mail.ugm.ac.id

Acadstaff: https://acadstaff.ugm.ac.id/ayun.qurrotul#prisma

Pendidikan

Sarjana : Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Indonesia

Magister : Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Gadjah Mada, Indonesia

Doktor:

Minat Penelitian

Food colloid engineering, food emulsions, food protein

Penelitian Saat Ini

• Optimization strategies to enhance the techno-functionality of protein: dry heating and spray drying conjugation studies
• The use of microrheology to evaluate emulsions stability

Publikasi

1. Artikel Jurnal

Q. A’yun, K. Coghe, F. Rebry, C. Hidayat, P. Van der Meeren. Probing the improved heat stabilizing capacity of dry heat conjugated whey protein in oil-in-water emulsions: A microrheological study. Food Hydrocolloid, 2023. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108619 Q. A’yun, I.N. Azzahrani, A. Huyst, L. de Neve, J.C. Martins, M. van Troys, et al. Heat stable whey protein stabilised O/W emulsions: Optimisation of the whey protein concentrate dry heat incubation conditions. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 603 (June) (2020), Article 125192, 10.1016/j.colsurfa.2020.125192. Q. A’yun, P. Demicheli, L. de Neve, J.F. Wu, M. Balcaen, A.D. Setiowati, J.C. Martins, M. van Troys, P. Van der Meeren. Dry heat induced whey protein-lactose conjugates largely improve the heat stability of O/W emulsions. Int. Dairy J., 108 (2020), Article 104736. J. Wu, H. Li, Q. A’yun, A. S. Doost, B. De Meulenaer, P. Van der Meeren. Conjugation of milk proteins and reducing sugars and its potential application in the improvement of the heat stability of (recombined) evaporated milk. Trends in Food Science & Technology, 108 (2021).

https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.01.019 read more

Andika Sidar, S.T.P., M.Biotech.

Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Gadjah Mada

Email: andika.sidar@ugm.ac.id

Acadstaff: https://acadstaff.ugm.ac.id/MTExMTk4NzEyMjAxNjA3MjAx

Pendidikan

Sarjana: Food and Agricultural Product Technology, Universitas Gadjah Mada
Magister: Graduate School of Biotechnology, Universitas Gadjah Mada

Minat Penelitian

Bioteknologi Pangan, Mikrobiologi Molekuler, starch degrading enzyme, fungal genetic

Penelitian Saat Ini read more