• Tentang UGM
  • Portal Akademik
  • Pusat TI
  • Perpustakaan
  • Penelitian
  • Surel
  • Bahasa Indonesia
    • Bahasa Indonesia
    • English
Universitas Gadjah Mada Universitas Gadjah Mada
Fakultas Teknologi Pertanian
Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian
  • Beranda
  • Profil Kami
    • Pengantar
    • Visi, Misi, Tujuan
    • Profil & Capaian
    • Struktur Organisasi
    • Dosen
    • Tenaga Kependidikan
    • Kerja Sama
    • Kontak Kami
  • Pendidikan
    • Sarjana
      • S-1 TPHP
    • Magister
      • S-2 ITP
      • S-2 THP
    • Doktoral
      • S-3 Ilmu Pangan
    • Kalender Akademik
      • Sarjana
      • Pascasarjana
    • Akreditasi
    • Pendaftaran
  • Penelitian
    • Seminar
    • Publikasi
  • Mahasiswa & Alumni
    • Info Akademik
    • Organisasi Mahasiswa
    • Magang Industri
    • Beasiswa
    • Student Mobility
    • Tugas Akhir
    • Karir
    • Alumni
  • Fasilitas
    • Laboratorium
      • Bioteknologi
      • Pangan dan Gizi
      • Rekayasa Proses
      • Kimia Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian
      • Pengelolaan Limbah
      • Latihan
    • Public Service
    • Perpustakaan
      • Universitas
      • Fakultas
    • Internet Access
  • Pengabdian
  • Beranda
  • Laboratorium
  • lab pangan gizi
  • Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D.

Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D.

  • lab pangan gizi, Pangan dan Gizi
  • 19 Februari 2021, 11.34
  • Oleh: nafiza.d
  • 0

Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D.

Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Gadjah Mada

Email: yunika.mayangsari@ugm.ac.id

Acadstaff: https://acadstaff.ugm.ac.id/yunika

 

 


Pendidikan

Sarjana: Biologi, Universitas Gadjah Mada

Magister: Bioteknologi, Universitas Gadjah Mada

Doktorat: Food Biochemistry, Hiroshima University


Minat Penelitian

Bioteknologi Pangan, Pangan Fungsional, Nutraceutical


Penelitian Saat Ini

  • Pangan Fungsional: Marmalade Berbagai Kulit Jeruk Lokal
  • Fungsionalitas Berbagai Kulit Jeruk Lokal pada Kesehatan Usus
  • Intestinal Barrier Regulation by Dietary Polyphenols
  • Studi Pengembangan Metode Analisa Okratoksin pada Kakao dengan Metode HPLC
  • Analisis Okratoksin pada Berbagai Jenis Kopi
  • Produksi PUFA pada S. platensis yang dibiakkan dalam Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit

Publikasi

  • Mayangsari Y., Suzuki, T. 2018a.  Resveratrol enhances intestinal barrier function by ameliorating barrier disruption in Caco-2 cell monolayers. Journal of Functional Foods. 51, 39-46.
  • Mayangsari Y., Suzuki T., 2018b.  Resveratrol ameliorates intestinal barrier defects and inflammation in colitic mice and intestinal cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 66, 48, 12666-12674.
  • Mayangsari, Y.. Resveratrol ameliorates inflammatory bowel disease progession in chronic colitis model in mice. Elsevier: The 2nd Food Chemistry.
  • Mayangsari Y., Suzuki, T. 2016. Resveratrol enhances intestinal barrier function and ameliorates the hydrogen-peroxide induced epitelial barrier disruption. HISEA.
  • Mayangsari, Y., Panji, T. 2014. Phycocyanin and  PUFA production from S. platensis growth in liquid waste palm oil.  ICNSE
  • Mayangsari, Y., Deni Pranowo. 2014. Occurrence of Ochratoxin A in Cocoa Powder and Method Validation. International Union of Microbiological Society Conference, Yogyakarta

Prestasi

  • Hibah Bersaing Skema IV, Kandungan Okratoksin pada Kopi Instan dan Kemasan, 05/2014 – 02/2015

Leave A Comment Batalkan balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

*

Universitas Gadjah Mada

Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) – UGM

Jl. Flora No. 1, Bulaksumur

Yogyakarta, Indonesia, 55281

E-mail : tphp@ugm.ac.id

Telp. 0274-549650

LINK PILIHAN

  • PENELITIAN UGM
  • PENGABDIAN UGM
  • MUI – HALAL
  • BADAN POM
  • KEMENRISTEKDIKTI

INFO JURNAL

  • AGRITECH online
  • SCIENCE DIRECT
  • FOOD SCIENCE
  • SPRINGER LINK
  • PERPUSNAS
  • WILLEY ONLINE LIBRARY
  • SCOPUS

LAIN-LAIN

  • DOSEN PURNA TUGAS
  • IN MEMORIAM

IKUTI KAMI

  • Instagram
  • YouTube
  • Email

© Universitas Gadjah Mada

KEBIJAKAN PRIVASI/PRIVACY POLICY

[EN] We use cookies to help our viewer get the best experience on our website. -- [ID] Kami menggunakan cookie untuk membantu pengunjung kami mendapatkan pengalaman terbaik di situs web kami.I Agree / Saya Setuju