Arsip:

Pangan dan Gizi

Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D.

lab pangan giziPangan dan Gizi Jumat, 19 Februari 2021

Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D.

Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Gadjah Mada

Email: yunika.mayangsari@ugm.ac.id

Acadstaff: https://acadstaff.ugm.ac.id/yunika

Pendidikan

Sarjana: Biologi, Universitas Gadjah Mada

Magister: Bioteknologi, Universitas Gadjah Mada

Doktorat: Food Biochemistry, Hiroshima University

Minat Penelitian

Bioteknologi Pangan, Pangan Fungsional, Nutraceutical

Penelitian Saat Ini

  • Pangan Fungsional: Marmalade Berbagai Kulit Jeruk Lokal
  • Fungsionalitas Berbagai Kulit Jeruk Lokal pada Kesehatan Usus
  • Intestinal Barrier Regulation by Dietary Polyphenols
  • Studi Pengembangan Metode Analisa Okratoksin pada Kakao dengan Metode HPLC
  • Analisis Okratoksin pada Berbagai Jenis Kopi
  • Produksi PUFA pada S. platensis yang dibiakkan dalam Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit
    • read more

    Prof.Dr.Ir. Mary Astuti, MS.

    DosenPangan dan Gizi Jumat, 22 Maret 2019

    mary@ugm.ac.id

    Education

    Bachelor (Food and Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada)
    Master (Food Science, Universitas gadjah Mada)
    Doctorate (Food Nutrition, Tokyo University of Agriculture)

    Areas of Expertise

    Food and Nutition, Functional Food

    Current Research

  • A Comparison The Effects of Anthocyanin Extract and Simvastatin on Lipid Profile,
    Blood Glucose and Antioxidant Status in Hyperglycemic Rats
  • Development of Black Rice Cereal Functional Food Production As Antidiabetes
    Publications
    • read more

    Lihat Artikel

    lab pangan giziPangan dan Gizi Jumat, 22 Maret 2019

    Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc.

    Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian

    Fakultas Teknologi Pertanian

    Universitas Gadjah Mada

    Email: dwifibri@ugm.ac.id

    Acadstaff: https://acadstaff.ugm.ac.id/dwifibri

    Pendidikan

    Sarjana : Food and Agricultural Product Technology, Universitas Gadjah Mada
    Magister : Food Science, Technology and Nutrition, European Consortium of KaHo Sint-Lieven, Belgium; Universidad Chatolica Portuguesa, Portugal; Anhalt University of Applied Science, Germany.
    Doktorat : Food Science, University of Copenhagen, Denmark read more