Minat masyarakat terhadap pangan vegan terus meningkat, terutama karena alasan kesehatan dan keberlanjutan lingkungan. Salah satu inovasi terkini yang menarik perhatian adalah mikoprotein—alternatif protein berbasis jamur benang (miselia) yang kini dikembangkan oleh tim riset Universitas […].

Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech., Ph.D., dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM, yang akrab disapa Wikan, berhasil meraih penghargaan bergengsi di tingkat nasional atas kontribusinya dalam penelitian inovatif di bidang ketahanan pangan dan keberlanjutan.

Dalam rangka kegiatan Program Kompetisi Kampus Merdeka, Departemen TPHP mengadakan Praktisi Mengajar dengan menghadirkan narasumber Maria Nur Haryati dari PT. Sriboga Flour Mills. Kegiatan ini ditujukan untuk mahasiswa program sarjana yang mengambil mata kuliah Teknologi […].

Kekayaan dan keragaman budaya kuliner Indonesia adalah identitas kuat negeri ini. Namun, kekayaan tersebut terancam hilang karena banyak resep tradisional yang tidak terdokumentasi, sementara generasi muda kurang tertarik belajar memasak dari para ibu dan nenek […].

Yogyakarta, 12 Oktober 2024 – Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan Lomba Business Plan bertema “Pengembangan Produk Pangan Fungsional” dalam rangka Progam Kompetisi Kampus Merdeka (PKKM) bagi seluruh mahasiswa […].

Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) Universitas Gadjah Mada (UGM) sukses menyelenggarakan Focus Group Discussion (FGD) dengan tema Business Plan Idea Generation sebagai bagian dari Program Kompetisi Kampus Merdeka (PKKM).

Yogyakarta, 8 Agustus 2024 — Program Studi Magister Ilmu dan Teknologi Pangan (S2 ITP) dan Magister Teknologi Hasil Perkebunan (S2 THP) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) mengadakan kunjungan lapangan yang bertujuan untuk […].