Pada hari Kamis, 6 Mei 2021, mata kuliah Evaluasi Perancangan Pabrik TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertema “Deteksi Potential Hidden Problem dalam Perancangan Unit Pengolahan”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Y.P. Diksi Agni Kustanta dari PT. Dain Celicani Citra Cemerlang dan dipandu oleh Dr.nat.techn. FMC Sigit Setyabudi, S.T.P., M.P., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 11.00-12.40 WIB ini dilaksanakan melalui platform Ms Teams dan diikuti oleh 115 peserta.

Dalam perancangan unit pengolahan diperlukan 5M tools of management supaya industri dapat berjalan sesuai dengan aturan. 5M tools tersebut, antara lain money, manpower, machine, method, dan materials. Money berkaitan dengan profit dan modal, manpower berkaitan dengan sumber daya manusia, machine berkaitan dengan mesin dan bangunan, method berkaitan dengan cara kerja, prosedur, dan SOP, serta materials berkaitan dengan bahan yang akan diolah. read more

Mata kuliah Teknologi Karet dan Serat mengadakan kuliah tamu pada hari Rabu, 5 Mei 2021 pukul 09.00 – 10.40 WIB. Kuliah tamu kali ini mengusung topik berupa Pengolahan Karet di Industri dengan pembicara yaitu Santo Kiswoyo, S.T.P., M.Sc. dari PTPN VII dan dipandu oleh Dr. Manikharda, S.T.P., M.Agr. sebagai moderator. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 6 peserta.

Karet merupakan bahan dasar untuk menghasilkan produk-produk yang berguna bagi kebutuhan makluk hidup terutama manusia. Karet dihasilkan dari pohon karet dengan nama latin Havea braziliensis dan karet baru dapat disadap jika tanaman sudah berusia sekitar 4-5 tahun dan lilit batang mencapai 45 cm. Penyadapan karet dilakukan selama 3 hari sekali untuk memberi waktu pada pembentukan panel sadapnya. read more

Kegiatan praktikum Pengembangan Produk dan Teknologi Proses TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan mengundang seorang entrepreneur dan podcaster yaitu Rizky Ardi Nugroho. Kuliah tamu yang berlangsung pada Rabu, 21 April 2021 pukul 13.30-15.00 WIB ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 102 peserta.

Saat ini, untuk memperkuat dan memperluas jaringan pemasaran produk dapat menggunakan bantuan e-commerce dan reseller. E-commerce merupakan mall elektronik atau pasar elektronik yang di dalamnya terdapat banyak penjual. Beberapa e-commerce atau marketplace raksasa di Indonesia, antara lain Shopee, Tokopedia, Bukalapak, Blibli.com, Facebook Marketplace, GoFood, GrabFood, dan lain-lain. read more

Kegiatan perkuliahan Pengelolaan Usaha Jasa Boga TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan mengundang pelaku usaha jasa boga yaitu Mutiara Nugraheni dari Labbaik Katering. Kuliah tamu yang berlangsung pada Senin, 22 Februari 2021 pukul 11.00-12.45 WIB ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 46 peserta.

Makanan menjadi komponen pokok dalam kehidupan. Siapapun, tua muda, laki-laki perempuan, pasti akan makan. Kesibukan orang-orang yang berbeda pun membuat banyak orang memilih untuk membeli makanan jadi. Hal itu yang membuat pemateri melihat adanya peluang sehingga mengembangkan bisnis di bidang jasa boga. read more

World Class Professor merupakan merupakan salah satu program dengan mengundang Professor dari Negara lain untuk menjadi “Visiting Professor” yang diadakan oleh Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada pada tanggal 15-25 Juli 2019. Diantara beberapa acara yang berlangsung, salah satunya merupakan General Lecture yang diadakan pada tanggal 16-17 Juli 2019 yang membidik para mahasiswa Pascasarjana Ilmu dan Teknologi Pangan FTP UGM dengan Pembicara Prof. Soottawat Benjakul dari Prince of Songkla University, Thailand. read more

Selasa, 19 Maret 2019, Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian mengundang pelaku bisnis hulu dan hilir di bidang Teknologi Perisa. Pelaku bisnis tersebut merupakan alumni Departemen Pangan dan Hasil Pertanian. Beliau bernama Ir. Rudy Atmoko dari PT. Sarana Langgeng Sampurna. Kuliah tamu yang diampu oleh Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc , Prof. Dr. Ir. Agnes Murdiati, M.S dan Andika Wicaksono Putro, STP., M.Sc ini diikuti oleh 107 mahasiswa Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian angkatan 2015, 2016, dan 2017. Kuliah yang dilaksanakan di Ruang 1-05 Fakultas Teknologi Pertanian UGM ini mengusung tema “Teknologi, Prospek dan Pasar Perisa di Indonesia”. read more

Kuliah umum mengenai Food Control for Safe Food dilaksanakan pada hari Senin, 7 Mei 2018 pukul 11.00-12.40 WIB di ruang 384 Fakultas Teknologi Pertanian UGM. Kuliah ini menghadirkan Prof. Geoffrey Campbell-Platt dari University of Reading UK selaku Editor-in-Chief, Food Control and Former President IUFoST. Kegiatan ini dihadiri oleh mahasiswa Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian prodi S1, S2, S3 dan dua mahasiswa exchange dari Swedia. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran mahasiswa akan pentingnya keamanan pangan dan cara untuk menjaga agar makanan aman juga memperluas wawasan dan ilmu mengenai kontrol bahan pangan. read more

Kuliah umum mengenai Food Safety dan Sanitasi berlangsung pada hari Senin, 7 Mei 2018, dengan menghadirkan Fitri Asih Victoria S., S.TP. selaku PDQC, PDCA, PPIC di PT Garudafood PPJ. Kuliah umum yang diadakan di ruang 356 Fakultas Teknologi Pertanian yang diikuti oleh mahasiswa Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh masih rendahnya kesadaran akan keamanan pangan yang ada di Indonesia serta menambah pemahaman mahasiswa akan pentingnya dan bagaimana penerapan HACCP pada produksi makanan di restaurant. read more

Dalam rangkaian dies natalis FTP UGM ke 54, Fakultas Teknologi Pertanian UGM mengadakan kuliah umum Functional Food dengan pembicara / dosen tamu Dr. Santad Wichienchot dari Prince of Songkla University (PSU), Hat Yai Songkhla, Thailand. Acara ini digelar di R 102 dengan diikuti sekitar 100 mahasiswa S-1 berlangsung dari pukul 09.00 – 10.40 WIB.

Acara dimulai dengan sambutan Dekan Fakultas Teknologi Pertanian UGM Prof. Dr. Eni Harmayani, M.Sc. dan perkenalan Dr. Santad Wichienchot. Beliau lahir di  Propinsi Phatthalung Thailand tanggal 11 Juli 1974 dan merupakan salah satu staff pengajar di Nutraceutical and Functional Food Research and Development Center (NFFRDC), Fakultas Agro-Industry, Prince of Songkla University (PSU), Hat Yai Campus, Thailand. read more