Yogyakarta, 12 November 2025 – Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP), Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, menyelenggarakan kuliah tamu bagi mahasiswa Program Sarjana Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian dengan menghadirkan Rachmanto B. Wijoyo dari PT PCU Indonesia. Mengusung tema “Kehidupan Auditor di Dunia Pangan”, kegiatan ini bertujuan memberikan pemahaman langsung mengenai peran auditor dalam memastikan keamanan, mutu, dan keberlanjutan produk pangan. Kegiatan ini turut mendukung SDG 4 (Quality Education) dan SDG 9 (Industry, Innovation and Infrastructure).
Dalam pemaparannya, Rachmanto menjelaskan bahwa industri pangan modern menghadapi tuntutan yang semakin tinggi terhadap keamanan pangan, mutu produk, dan keberlanjutan. Untuk menjawab tantangan tersebut, banyak perusahaan mengadopsi standar manajemen internasional seperti ISO 9001:2015 untuk Sistem Manajemen Mutu dan ISO 22000:2018 untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Standar ini memastikan pangan aman dikonsumsi di setiap tahapan rantai pasok dan dapat diterapkan di seluruh lini produksi, mulai dari sektor pertanian, industri pengolahan, distribusi, hingga pengemasan. Penerapan standar ISO terbukti meningkatkan kualitas produk, memperluas akses pasar ekspor, serta meningkatkan efisiensi dan kepercayaan konsumen.
Lebih lanjut, Rachmanto memaparkan peran dan jenjang karier seorang auditor. Auditor bertugas menilai kesesuaian penerapan standar dalam suatu organisasi, tidak hanya melalui pemeriksaan dokumen, tetapi juga observasi langsung di lapangan seperti lahan produksi, pabrik, dan fasilitas ekspor. Oleh karena itu, seorang auditor harus memiliki kompetensi teknis mengenai standar (ISO, HACCP, organik), kemampuan analisis sistem, komunikasi yang efektif, keterampilan pelaporan, serta menjunjung tinggi integritas dan etika profesional.
Melalui kuliah tamu ini, mahasiswa memperoleh gambaran mengenai peluang karier di bidang industri pangan, lembaga sertifikasi, konsultan sistem manajemen, hingga organisasi non-pemerintah yang bergerak di bidang keberlanjutan. Diharapkan, kegiatan ini dapat membantu mahasiswa memahami penerapan sistem manajemen di dunia industri sebagai landasan untuk pengembangan karier dan sertifikasi profesional di masa depan, serta mendorong kesiapan mereka menghadapi tantangan global di sektor pangan.
Penulis: Okta I. Latifa
