Dalam rangkaian acara Lustrum ke-11 Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian bersama dengan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) cabang Yogyakarta telah mengadakan Seminar Nasional dengan tema “Inovasi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian untuk Meningkatkan Daya Saing Global”. Disampaikan oleh ketua PATPI cabang Yogyakarta, Prof. Dr. Ir. Yudi Pranoto, M.P., tema tersebut sangat strategis dan relevan saat ini, mengingat telah diberlakukannya Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) yang menuntut daya saing yang tinggi pada suatu produk hasil pertanian, termasuk produk pangan. Dengan keterbatasan yang dimiliki produk hasil pertanian saat ini, dibutuhkan kiprah dan kontribusi para pakar untuk mengangkatnya hingga memiliki nilai jual dan kualitas yang tinggi sesuai tuntutan global. read more

Dalam rangka memperingati Lustrum yang ke-11 Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada, Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian bersama dengan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) cabang Yogyakarta telah mengadakan Seminar Nasional dengan tema “Inovasi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian untuk Meningkatkan Daya Saing Global”. Sekitar 200 peserta yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia datang untuk menghadiri acara yang berlangsung selama dua hari sejak tanggal 30-31 Agustus 2018 yang dimulai dengan kegiatan ekskursi di hari pertama dan dilanjutkan presentasi poster dan oral pada hari selanjutnya. read more

Dalam pelaksanaan ujian akhir Semester II Tahun Akademik 2017/2018 untuk Mata Kuliah Seminar di Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP), Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, telah dilaksanakan kegiatan konferensi ilmiah dalam bahasa Inggris pada hari Jumat, 8 Juni 2018. Kegiatan tersebut diikuti oleh 60 peserta yang seluruhnya merupakan mahasiswa S-1 Departemen TPHP UGM. Kegiatan konferensi yang dilaksanakan secara paralel di ruang 384 dan 383 Fakultas Teknologi Pertanian ini berada di bawah koordinasi Prof. Dr. Ir. Sardjono, MS dan Dr. Widiastuti Setyaningsih, STP, M.Sc. read more

Sekitar 100 mahasiswa tahun ketiga Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian hari Senin (14/5/2018) kemarin memamerkan hasil inovasi produk pangan mereka di Selasar Fakultas Teknologi Pertanian. Gelar produk ini merupakan puncak acara Praktikum Pengembangan Produk yang telah dilaksanakan pada semester genap 2017/2018 yang terbagi menjadi 11 kelompok mahasiswa. Acara gelar produk dengan tema “Inovasi Produk dari Pangan Lokal”  tersebut sekaligus merupakan rangkaian acara Dies Natalis Fakultas Teknologi Pertanian ke- 55 atau Lustrum ke-11.  Dengan kemampuan akademis dan daya kreasi mereka, mahasiswa telah berhasil merubah bentuk asli pangan lokal Indonesia menjadi produk-produk pangan inovatif, kreatif, unik nan lezat. read more

Kuliah umum mengenai Food Control for Safe Food dilaksanakan pada hari Senin, 7 Mei 2018 pukul 11.00-12.40 WIB di ruang 384 Fakultas Teknologi Pertanian UGM. Kuliah ini menghadirkan Prof. Geoffrey Campbell-Platt dari University of Reading UK selaku Editor-in-Chief, Food Control and Former President IUFoST. Kegiatan ini dihadiri oleh mahasiswa Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian prodi S1, S2, S3 dan dua mahasiswa exchange dari Swedia. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran mahasiswa akan pentingnya keamanan pangan dan cara untuk menjaga agar makanan aman juga memperluas wawasan dan ilmu mengenai kontrol bahan pangan. read more

Kuliah umum mengenai Food Safety dan Sanitasi berlangsung pada hari Senin, 7 Mei 2018, dengan menghadirkan Fitri Asih Victoria S., S.TP. selaku PDQC, PDCA, PPIC di PT Garudafood PPJ. Kuliah umum yang diadakan di ruang 356 Fakultas Teknologi Pertanian yang diikuti oleh mahasiswa Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh masih rendahnya kesadaran akan keamanan pangan yang ada di Indonesia serta menambah pemahaman mahasiswa akan pentingnya dan bagaimana penerapan HACCP pada produksi makanan di restaurant. read more

Dalam rangka program kerja tahunan, belum lama ini Sabtu 28 April 2018 bidang Karir dan Usaha (KU) KMTPHP Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian telah melakukan kunjungan industri pangan di wilayah Sleman Yogyakarta. Ada beberapa UKM yang dikunjungi dan dua diantaranya adalah UKM Slondok SARI KENCANA dan UKM Rengginang LESTARI yang berlokasi di Dusun Jenengan Desa Pondokrejo Kecamatan Tempel Kabupaten Sleman Yogyakarta.

Kunjungan indstri diikuti sekitar 40 mahasiswa terdiri dari pengurus KMTPHP dan mahasiswa dari beberapa angkatan. Kunjungan industri dimaksudkan untuk menambah wawasan dan pengalaman mahasiswa terutama mengenai praktek-praktek pengolahan pangan di masyarakat dan mencoba mengevaluasinya. Tidak jarang dari kunjungan seperti ini dapat memberikan inspirasi mahasiswa sehinga lahir ide-ide baru untuk pengembangan produk, lomba PKM ataupun menjadi bahan penulisan tugas akhir skripsi. read more

Dalam rangkaian dies natalis FTP UGM ke 54, Fakultas Teknologi Pertanian UGM mengadakan kuliah umum Functional Food dengan pembicara / dosen tamu Dr. Santad Wichienchot dari Prince of Songkla University (PSU), Hat Yai Songkhla, Thailand. Acara ini digelar di R 102 dengan diikuti sekitar 100 mahasiswa S-1 berlangsung dari pukul 09.00 – 10.40 WIB.

Acara dimulai dengan sambutan Dekan Fakultas Teknologi Pertanian UGM Prof. Dr. Eni Harmayani, M.Sc. dan perkenalan Dr. Santad Wichienchot. Beliau lahir di  Propinsi Phatthalung Thailand tanggal 11 Juli 1974 dan merupakan salah satu staff pengajar di Nutraceutical and Functional Food Research and Development Center (NFFRDC), Fakultas Agro-Industry, Prince of Songkla University (PSU), Hat Yai Campus, Thailand. read more

Belum lama ini Senin, 20 Maret 2017, pkl. 9.00 – 12.00 Wita, dalam rangka melihat dari dekat perkembangan industri dan hasil perkebunan di Makassar, Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP), Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM) Yogyakarta mengadakan studi banding atau kunjungan kerja di Balai Besar Industri Hasil Perkebunan (BBIHP) Kementrian Perindustrian, Kota Makassar. Rombongan diikuti oleh sekitar 40 peserta, diantaranya adalah Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc yang juga Dekan Fakultas Teknologi Pertanian. Rombongan diterima oleh kepala KTU BBIHP Lawa Rifai dan staff dengan penuh keakraban. read more

Peneliti Universitas Gadjah Mada berhasil mengembangkan bakteri asam laktat strain lokal. Strain tersebut berasal dari bakteri Lactobacillus plantarum yang berpotensi untuk menggantikan isolat impor dalam produksi susu fermentasi berbasis bakteri asam laktat.

Strain yang dinamai dengan Dad-13 ini dikembangkan oleh dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu. Strain ini berasal dari fermentasi susu kerbau atau dikenal dengan sebutan dadih.