Kegiatan praktikum Pengembangan Produk dan Teknologi Proses TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan mengundang seorang entrepreneur dan podcaster yaitu Rizky Ardi Nugroho. Kuliah tamu yang berlangsung pada Rabu, 21 April 2021 pukul 13.30-15.00 WIB ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 102 peserta.

Saat ini, untuk memperkuat dan memperluas jaringan pemasaran produk dapat menggunakan bantuan e-commerce dan reseller. E-commerce merupakan mall elektronik atau pasar elektronik yang di dalamnya terdapat banyak penjual. Beberapa e-commerce atau marketplace raksasa di Indonesia, antara lain Shopee, Tokopedia, Bukalapak, Blibli.com, Facebook Marketplace, GoFood, GrabFood, dan lain-lain. read more

Pada hari Rabu, 14 April 2021, Praktikum Pengembangan Produk TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertema “Membuat Desain Logo, Brand, Slogan, dan Cara Branding”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Rizky Ardi Nugroho, seorang entrepreneur dan podcaster, dan dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 13.30-15.00 WIB ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 119 peserta.

Branding adalah segala usaha untuk mengembangan ciri khas produk yang membedakannya dengan produk lain. Dengan adanya ciri khas tersebut, produk akan mendapat citra positif dan dapat melekat di benak konsumen. Terdapat 5 prinsip yang harus diterapkan dalam branding produk, yaitu menentukan audiens produk, seperti apa produk ingin dikenali, perbedaanya dengan produk lain, keunikan produk, dan mengkomunikasikan produk secara konsisten. read more

Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM mengadakan kegiatan pengabdian masyarakat yang bertema “Bimbingan Teknis dan Alternatif Teknologi Pengolahan Carica” untuk Pengelola Pondok Lansia dan Panti Asuhan Al-Maa’uun, Wonosobo. Kegiatan ini dipandu oleh Dr. Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM. Kegiatan yang berlangsung pukul 09.00-12.30 WIB ini dilaksanakan melalui platform Zoom Meeting.

Acara dibuka dengan sambutan dari Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. selaku Ketua Departemen TPHP UGM dan Pak Sukarwi selaku perwakilan dari pondok lansia dan panti asuhan Al-Maa’uun, Wonosobo. Pak sukarwi menyampaikan bahwa kendala yang terjadi saat akan mengirim buah carica ke luar daerah yaitu ongkos kirim yang lebih mahal dari buah carica itu sendiri. Maka terbersit untuk meningkatkan nilai tambah dari buah carica dengan menjadikannya produk carica instan. read more

Mata kuliah Sanitasi Industri Pangan mengadakan kuliah tamu pada hari Senin, 22 Maret 2021 pukul 11.00 – 12.40 WIB. Kuliah tamu kali ini mengusung topik berupa Aplikasi Sanitasi Industri di Restoran di Masa Pandemi Covid-19 dengan pembicara yaitu Fitri Asih Victoria selaku Assistant Operations Manager PT. Boga Makmur Wijaya dan dipandu oleh Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. sebagai moderator. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 115 peserta.

Restoran merupakan suatu tempat yang diorganisasi secara komersial, dengan tujuan memberikan pelayanan yang baik berupa makanan dan minuman kepada tamu. Industri restoran memiliki keunikan tersendiri yaitu bahan baku yang memiliki umur simpan pendek serta adanya interaksi langsung antara supplier (penjual bahan baku), penjual (pihak restoran), dan pembeli (customer). Namun, keunikan tersebut juga menjadi tantangan di saat pandemi seperti ini karena dapat meningkatkan risiko penularan Covid-19. read more

Pada hari Rabu, 3 Maret 2021, Praktikum Pengembangan Produk TPHP UGM mengadakan kuliah tamu yang bertopik “Kesiapan Teknologi dan Pemantapan Konsep Produk”. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Wednes Aria Yuda, owner Cokelat nDalem, dan dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 11.00-12.30 WIB ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 117 peserta.

Cokelat nDalem merupakan salah satu brand produk cokelat yang awalnya dipasarkan untuk wisatawan yang berkunjung ke kota Yogyakarta. Produk cokelat dipilih karena tidak banyak yang menjual cokelat sebagai oleh-oleh khas suatu daerah. Cokelat nDalem muncul di pasaran dengan memadukan rasa khas Indonesia ke dalam cokelat sehingga menghasilkan cita rasa yang unik. Kemasan yang digunakan pun tidak kalah menarik karena menggunakan motif batik dan menyajikan informasi budaya di Indonesia. read more

Serah terima jabatan struktural dan non struktural telah dilaksanakan pada Kamis, 7 Januari 2021 di Auditorium Kamarijani-Soenjoto FTP UGM. Jabatan yang diserahterimakan, antara lain Ketua Departemen, Sekretaris Departemen, Ketua Program Studi, dan Sekretaris Program Studi.

Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. bersama Ketua Senat dan para Wakil Dekan menyaksikan penandatanganan Surat Keputusan Serah Terima Jabatan serta memberikan secara langsung SK Rektor UGM tentang pengangkatan para pejabat baru. read more

Praktikum Pengembangan Produk TPHP UGM mengadakan kuliah tamu pada hari Rabu, 24 Februari 2021 yang bertajuk Pengembangan Produk Ready to Eat Meal Berbasis Kuliner Nusantara. Kuliah tamu ini dibawakan oleh Ir. Sugiri, Direktur MakanKu, PT Halalan Thayyiban Indonesia dan dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dosen TPHP UGM. Kuliah tamu yang berlangsung pukul 13.30-15.00 WIB  ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 111 peserta.

Jamaah haji Indonesia yang selalu kesulitan memperoleh suplai makanan menjadi latar belakang pemateri mengembangkan produk siap saji dengan brand MakanKu yang dilengkapi dengan heating pad. Heating pad berperan sebagai alat pemanas instan, yaitu dengan hanya memberikan air sehingga bahan pada heating pad akan mengeluarkan energi panas (kalor) yang dapat memasak makanan tersebut tanpa memerlukan listrik atau api. read more

Kegiatan perkuliahan Pengelolaan Usaha Jasa Boga TPHP UGM mengadakan kuliah tamu dengan mengundang pelaku usaha jasa boga yaitu Mutiara Nugraheni dari Labbaik Katering. Kuliah tamu yang berlangsung pada Senin, 22 Februari 2021 pukul 11.00-12.45 WIB ini dipandu oleh Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. Kuliah tamu ini dilaksanakan melalui platform Webex dan diikuti oleh 46 peserta.

Makanan menjadi komponen pokok dalam kehidupan. Siapapun, tua muda, laki-laki perempuan, pasti akan makan. Kesibukan orang-orang yang berbeda pun membuat banyak orang memilih untuk membeli makanan jadi. Hal itu yang membuat pemateri melihat adanya peluang sehingga mengembangkan bisnis di bidang jasa boga. read more

Seminar Nasional Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (SemNas TPHP) 2019 merupakan salah satu rangkaian acara untuk memperingati Dies Natalis  ke-56 Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada. Tema seminar yang diangkat pada seminar kelima ini adalah “Inovasi Teknologi Pengolahan Pangan dan Hasil Perkebunan Dalam Persaingan Industri Global” yang dihadiri oleh akademisi, praktisi industrial, mahasiswa, dan peneliti-peneliti yang relevan dibidang teknologi pangan dan hasil pertanian. Penyelenggara seminar ini tidak hanya dari Fakultas Teknologi Pertanian saja, melainkan kolaborasi dengan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) Cabang Yogyakarta dan Masyarakat Perkelapa-Sawitan Indonesia (MAKSI). Acara yang dikemas selama dua hari ini diselenggarakan di Auditorium Kamarinjani-Soenjoto, Fakultas Teknologi Pertanian pada tanggal 30-31 Agustus 2019. SemNas TPHP 2019 ini diikuti oleh 130 peserta dari berbagai daerah dan topik makalah. Setiap peserta dapat mendaftarkan diri sebagai pemakalah, student competition, maupun peserta lomba poster. read more

Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) merupakan puncak pertemuan nasional kompetisi kreativitas mahasiswa di bawah naungan Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi (Kemenrsitekdikti). Tema PIMNAS ke-32 tahun ini adalah “Mewujudkan mahasiswa Indonesia yang kreatif, inovatif, unggul, dan mandiri berlandaskan budaya nasional dalam bingkai kebhinekaan”. Salah satu tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang mewakili Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP), Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada untuk berjuang di PIMNAS ke-32 pada akhir bulan Agustus ini diketuai oleh Ivan Felix Tandela yang beranggotakan Philip dan Rohmah Nur Fathimah dengan dosen Pembimbing Dr. Widiastuti Setyaningsih. Mereka adalah tiga dari 1614 ilmuwan muda yang mempresentasikan hasil kreativitasnya di Universitas Udayana, Bali Kampus Unud Bukit Jimbaran. read more