Survei mahasiswa Program Studi S3 Ilmu Pangan tahun akademik 2024–2025 diikuti oleh 61 responden dan mencakup tiga aspek utama, yaitu proses perkuliahan, kegiatan pembimbingan disertasi, serta layanan administrasi dan fasilitas fakultas. Secara umum, hasil survei menunjukkan tingkat kepuasan mahasiswa yang tinggi, ditandai dengan dominasi penilaian “sangat baik” pada sebagian besar indikator yang diukur.
Kualitas Perkuliahan Program Studi
Pada aspek perkuliahan, seluruh komponen utama seperti kualitas materi, metode penyampaian, serta komunikasi dosen dalam proses pembelajaran dinilai sangat baik oleh lebih dari separuh responden. Hal ini menunjukkan bahwa proses pembelajaran telah berjalan efektif dan sesuai dengan kebutuhan mahasiswa program doktoral yang menekankan pemahaman konseptual serta kemampuan analitis tingkat lanjut. Meskipun demikian, mahasiswa mengharapkan adanya penguatan pengalaman pembelajaran kontekstual, khususnya melalui kegiatan di luar kelas seperti kunjungan akademik ke institusi riset, industri, atau perguruan tinggi lain, serta kehadiran praktisi sebagai dosen tamu. Selain itu, mahasiswa juga mengusulkan peningkatan diskusi berbasis studi kasus dan analisis artikel ilmiah mutakhir agar pembelajaran lebih relevan dengan perkembangan riset pangan terkini.
Kegiatan Pembimbingan Disertasi
Pada kegiatan pembimbingan disertasi, mayoritas mahasiswa menilai peran dosen pembimbing sangat baik terutama dalam hal motivasi, ketersediaan waktu diskusi, dan kualitas pendampingan akademik. Temuan ini mengindikasikan bahwa hubungan akademik antara mahasiswa dan pembimbing telah berjalan secara konstruktif serta mendukung penyelesaian studi doktoral. Namun demikian, hampir setengah responden memberikan penilaian baik terkait bantuan pembiayaan penelitian dan publikasi. Hal ini menunjukkan bahwa dukungan finansial masih menjadi salah satu tantangan dalam proses penelitian doktoral. Oleh karena itu, mahasiswa mengusulkan adanya forum konseling akademik yang dapat membantu mengatasi kendala penelitian maupun teknis publikasi ilmiah secara lebih sistematis.
Pelayanan Administrasi, Sekretariat dan Fasilitas
Pada aspek layanan administrasi dan fasilitas, hasil survei juga menunjukkan tingkat kepuasan yang tinggi, terutama terkait kemudahan akses terhadap ketua program studi dan bantuan staf akademik. Fasilitas laboratorium dan ruang kelas dinilai memadai oleh mayoritas mahasiswa. Akan tetapi, kelayakan fasilitas di luar kelas memperoleh penilaian relatif lebih rendah dibanding komponen lainnya, yang mengindikasikan adanya ruang perbaikan pada sarana penunjang kegiatan akademik. Salah satu masukan yang muncul adalah perlunya perbaikan serta penambahan area parkir untuk meningkatkan kenyamanan lingkungan belajar.
Secara keseluruhan, hasil survei mencerminkan bahwa Program Studi S3 Ilmu Pangan telah memiliki kualitas layanan akademik yang baik, khususnya pada proses pembelajaran dan pembimbingan. Area pengembangan yang perlu diprioritaskan meliputi peningkatan pembelajaran berbasis pengalaman nyata (experiential learning), dukungan finansial penelitian dan publikasi, serta perbaikan fasilitas penunjang di luar ruang kelas. Upaya perbaikan berkelanjutan pada aspek-aspek tersebut diharapkan dapat meningkatkan kualitas pengalaman belajar mahasiswa doktoral serta mendukung penyelesaian studi yang lebih efektif dan produktif.