Lab. Kimia Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian

  • 28 Januari 2017, 15.57
  • Oleh:
  • 0

Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian (KBPHP)  merupakan laboratorium di departemen TPHP yang berfungsi untuk mengembangkan ilmu-ilmu yang berkaitan dengan aspek-aspek kimiawi seperti analisis kimiawi, fisiologi dan teknologi pascapanen, bahan tambahan makanan, kimia dan biokimia pangan terapan, termasuk pula pengujian mutu pangan dan hasil pertanian lainnya ditinjau dari aspek kimia.

Topik-topik Penelitian

  • Eksplorasi Antioksidan Alami
  • Fotooksidasi pada Produk Pangan
  • Teknologi Proses dan Produk Pangan
  • Teknologi Modifikasi Biopolimer
  • Pascapanen dan Teknologi Hasil Pertanian dan Perikanan
  • Pangan Fungsional
  • Pengembangan dan Validasi Metode Pengujian
  • Ekstraksi Analitik Pangan Padat
  • Analisis Senyawa Aroma

Perkuliahan

  • Biokimia
  • Kimia Pangan dan Hasil Pertanian
  • Fisiologi dan Teknologi Pascapanen
  • Analisis Pangan dan Hasil Pertanian I
  • Analisis Pangan dan Hasil Pertanian II
  • Analisis Pangan dan Hasil Pertanian Lanjut
  • Antioksidan
  • Flavor Pangan
  • Kimia dan Teknologi Protein, Karbohidrat dan Lipida
  • Teknologi Buah dan Sayur

Praktikum

  • Praktikum Analisis Pangan dan Hasil Pertanian

Layanan Masyarakat

  • Jasa Konsultasi
  • Tim Penguji Kompetensi Analisis Kimiawi
  • Layanan Pembimbing Praktik Kerja Lapangan
  • Layanan Bimbingan Kuliah Kerja Lapangan
  • Pelatihan Analisis Kimiawi
  • Pelatihan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian
  • Layanan Analisis Kimia menggunakan HPLC, TLP scanner, dll

Pengembangan Ilmu

  • Kimia dan Biokimia Pangan
  • Analisis Pangan dan Hasil Pertanian
  • Fisiologi dan Teknologi Pascapanen
  • Kemometrik

Anggota Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian

  1. Dr. Andriati Ningrum, S.T.P., M.Agr. (Kepala Laboratorium)
  2. Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc.
  3. Prof. Dr. Ir. Djagal Wiseso Marseno, M.Agr.
  4. Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
  5. Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc.
  6. Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc.
  7. Dr. Manikharda, S.T.P., M.Agr.
  8. Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc., Ph.D.
  9. Lulum Leliana, S.T.P.

Teknisi Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian

  1. Pargiyanti
  2. Ashari Priyanto, S.T.P.