Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian
Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian (KBPHP) merupakan laboratorium di departemen TPHP yang berfungsi untuk mengembangkan ilmu-ilmu yang berkaitan dengan aspek-aspek kimiawi seperti analisis kimiawi, fisiologi dan teknologi pascapanen, bahan tambahan makanan, kimia dan biokimia pangan terapan, termasuk pula pengujian mutu pangan dan hasil pertanian lainnya ditinjau dari aspek kimia.
-
- Biokimia
- Kimia Pangan dan Hasil Pertanian
- Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen
- Analisis Pangan dan Hasil Pertanian I
- Analisis Pangan dan Hasil Pertanian II
- Teknologi Buah dan Sayur
- Analisis Pangan dan Hasil Pertanian – Praktikum
-
- Beras
- Pati
- Kakao
- Kopi
- Teh
- Minyak kelapa sawit
- Mikro dan Makro Algae Asli Indonesia (MALSAI)
- Ikan
- Cabai
- Bunga edible
-
- Optimasi ekstraksi biomassa menggunakan pendekatan green chemistry
- Aplikasi teknologi pasca panen pada komoditas
- Modifikasi pati untuk aplikasi pangan
- Nano-Structure Lipid Carrier (NLC) pada minyak sawit merah (red palm olein) sebagai bahan pangan fungsional
- Pengembangan metode ekstraksi ultrasonic-assisted untuk menentukan senyawa fenolik pada produk pangan dan hasil pertanian
- Penelitian dan pengembangan komoditas seperti teh dan kopi
- Standardisasi bahan baku dan produk inovatif MALSAI
- Eksplorasi senyawa bioaktif dari kelapa dan produk sampingannya
- Isolasi, modifikasi, dan karakterisasi biopolimer untuk kemajuan industri pangan
- Pemanfaatan limbah untuk kemasan biodegradable dan bahan pangan
- Pewarna alami oleh Indonesian Natural Dye Institute atau INDI
- Pengembangan sistem emulsifikasi untuk pangan fungsional
-
- Dr. Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc. (Kepala Laboratorium)
- Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc.
- Prof. Dr. Ir. Djagal Wiseso Marseno, M.Agr.
- Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
- Andriati Ningrum, S.T.P., M.Agr., Ph.D.
- Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc.
- Dr.nat.techn. Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc.
- Dr. Manikharda, S.T.P., M.Agr.
- Dr. Lulum Leliana, S.T.P.
-
- Pargiyanti
- Ashari Priyanto, S.T.P.