https://acadstaff.ugm.ac.id/riniyanti
Education
Undergraduate: Food Science, Universitas Andalas
Master: Master (MS) in Food Science and Technology, Universitas Gadjah Mada
Doctorate: Dr in Food Science, Universitas Gadjah Mada
Research Interests
Current Research
Publications
1. Journal Articles
- Yanti, R., Hastuti, P., Sulistyo, H., and Hidayat, C., 2016a. Novel source of protein extract from nyamplung (Calophyllum inophyllum). AIP Conference Proceedings.12-13 November 2015. Yogyakarta. 1755, 140010.
- Yanti, R., Hastuti, P., Sulistyo, H., and Hidayat, C., 2016b. Hydrolysis of Nyamplung (Calophyllum Inophyllum) Protein and Their Antioxidant Activity. AIP Conference Proceedings.12-13 November 2015. Yogyakarta. 1755, 140010
- Rini Yanti, Pudji Wulandari, Yudi Pranoto, Muhammad Nur Cahyanto. 2017. Karakterisasi, Identifikasi dan Uji Aktivitas Anti Jamur Minyak Atsiri Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix) terhadap Aspergillus. Jurnal teknologi pertanian unsrat 8 (2) : 8-15.
- Raden Roro Diajeng Riska Fitrianingthias,Tyas Utami, Rini Yanti, Jaka Widada and Endang Sutriswati Rahayu. 2018. Consumption of indigenous probiotic lactobacillus plantarum mut-7 powder and fecal population of lactobacillus, bifidobacterium, clostridium and short chain fatty acids. International Journal of Probiotics and Prebiotics Vol. 13, No. 4, pp. 143-150.
2. Conferences
- Hidrolisis isolat protein kedelai menggunakan papain kasar untuk menghasilkan pepton sebagai sumber nitrogen terlarut bagi pertumbuhan bakteri asam laktat (Medan, 26 Agustus 2017)
- Pembuatan Tahu Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis L) dengan variasi Konsentrasi Koagulan Nigarin (Yogyakarta, 31 Agustus 2018 )
- Penentuan jenis dan konsentrasi koagulan yang tepat pada pembuatan tahu kacang Tunggak (Vigna ungiculata) (Yogyakarta, 31 Agustus 2018 ).
- Pengaruh jenis dan konsentrasi koagulan terhadap sifat fisik dan sifat sensoris tahu kacang tolo merah (Vigna angularis) (Yogyakarta, 31 Agustus 2018 ).